雞米花(開店原料)

名稱：紙鶴閣

地址：台中大里仁化工三路113號

電話：0980 658 123

官方網址：http://tw.myblog.yahoo.com/longhair620218/

刊登內容

10斤肉+125克原味浸料+125克辣味浸料+1000cc水

20斤肉+250克原味浸料+250克辣味浸料+2000cc水

30斤肉+375克原味浸料+375克辣味浸料+3000cc水

(入冷藏醃漬12小時再入冷凍保存)

PS:辣度可依店家需求自行調整,但醃料總重不變.

操作方式:

1.將雞肉切丁,

2.依示範人員現場指導操作,拌粉~>浸水~>拌粉~>入油鍋.(這部份要有些手勢才有辦法拉出粉花)

3.預炸溫度180度,炸約40秒後起鍋.

4.回炸約40秒(可依雞肉切丁的大小來調整時間)

若有任何疑問請電洽0980 658123或於部落格留言即可

我們有提供試用品讓大家試用(需酌收運費120元整)

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