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中央廚房清洗/排油煙罩清洗/油煙道管路清洗/靜電機
刊登內容
1.
靜電機為何要清洗?又要清洗那些部分?
需清洗的部分：過濾網、集塵片、機身內部、集油槽
不清洗會有那些狀況：
過濾網沒清洗時,灰塵過多油煙沒辦法通過過濾網,進入集塵區。
集塵片沒清洗時,微粒物及油垢無法完全附著於集塵片,排進集油槽。
機身內部沒清洗時,油垢越積越厚經由冷熱效應,當油碰到熱氣會造成油煙味過重並產生噁心的味道或靜電網短路,不是內部主機打個不停就是燒毀與內部零件的毀損。
集油槽沒清洗時,當油垢積滿整個集油槽時,會溢出油槽流到機身內部及地上。
靜電式油煙處理設備的油煙處理效率會隨著使用時間而下降,沒有正確的清洳維修,會變成一台純粹的裝飾品。
2.
油煙罩未清洗乾淨會造成油垢慢慢的卡在風車葉片與油煙罩上,經由冷熱效應當油垢與油塊碰到熱氣油煙味會更重並產生噁心的味道,熱氣會將油垢與油塊融解變成油水滴下來,嚴重的話會因油垢與油塊過多碰上一定的熱度還可能引發火災。(油垢越厚燃點越低)
油煙管未清洗乾淨當油煙經風管進入靜電機多少都會卡油在風管內,經由冷熱效應當油垢碰上熱氣,造成油煙味過重並產生噁心的味道,如果久沒洗或風管太久沒換也會導致油垢卡太多,使風無法順利通過,而造成風阻。
水洗式油煙處理機如果沒有定時清洗,水洗式油煙機的循環水內含有許多從油煙上攔截下來的雜質及油垢,容易造成水洗式油煙機的噴嘴鎮充物的堵塞,需經常進行清潔,若使用於油煙量較大的餐聽,或是循環水更換頻率過低,還有可能造成循環系統內滋生微生物,造成額外的異味與問題。如果長時間未清洗久而久之機台內卡油、造成高壓馬達損壞,噴射頭阻塞,建議必須半年清洗一次。
台北市政府消防局火災調查局提供
一般所使用的炸油(植物或動物油)再加熱的油鍋中約%U度左右就會自然發火,這也是油鍋中的炸油過熱發火的原因,抽油煙機在使用時油垢積聚在油煙管裡,日積月累再加上熱漲冷縮的原理,油垢及灰塵越積越多,遇火便著,只要小火星就可以引起火災。
靜電機為何要清洗?又要清洗那些部分?
需清洗的部分：過濾網、集塵片、機身內部、集油槽
不清洗會有那些狀況：
過濾網沒清洗時,灰塵過多油煙沒辦法通過過濾網,進入集塵區。
集塵片沒清洗時,微粒物及油垢無法完全附著於集塵片,排進集油槽。
機身內部沒清洗時,油垢越積越厚經由冷熱效應,當油碰到熱氣會造成油煙味過重並產生噁心的味道或靜電網短路,不是內部主機打個不停就是燒毀與內部零件的毀損。
集油槽沒清洗時,當油垢積滿整個集油槽時,會溢出油槽流到機身內部及地上。
靜電式油煙處理設備的油煙處理效率會隨著使用時間而下降,沒有正確的清洳維修,會變成一台純粹的裝飾品。
2.
油煙罩未清洗乾淨會造成油垢慢慢的卡在風車葉片與油煙罩上,經由冷熱效應當油垢與油塊碰到熱氣油煙味會更重並產生噁心的味道,熱氣會將油垢與油塊融解變成油水滴下來,嚴重的話會因油垢與油塊過多碰上一定的熱度還可能引發火災。(油垢越厚燃點越低)
油煙管未清洗乾淨當油煙經風管進入靜電機多少都會卡油在風管內,經由冷熱效應當油垢碰上熱氣,造成油煙味過重並產生噁心的味道,如果久沒洗或風管太久沒換也會導致油垢卡太多,使風無法順利通過,而造成風阻。
水洗式油煙處理機如果沒有定時清洗,水洗式油煙機的循環水內含有許多從油煙上攔截下來的雜質及油垢,容易造成水洗式油煙機的噴嘴鎮充物的堵塞,需經常進行清潔,若使用於油煙量較大的餐聽,或是循環水更換頻率過低,還有可能造成循環系統內滋生微生物,造成額外的異味與問題。如果長時間未清洗久而久之機台內卡油、造成高壓馬達損壞,噴射頭阻塞,建議必須半年清洗一次。
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一般所使用的炸油(植物或動物油)再加熱的油鍋中約%U度左右就會自然發火,這也是油鍋中的炸油過熱發火的原因,抽油煙機在使用時油垢積聚在油煙管裡,日積月累再加上熱漲冷縮的原理,油垢及灰塵越積越多,遇火便著,只要小火星就可以引起火災。
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